ニンニクを半分に切って潰しておく。椎茸、マッシュルームはスライス。舞茸、しめじ、えのき茸は好みの大きさに切る。
トマトは５mmの角切りにしておく。

フライパンに油をひき、潰したニンニクが色づくまで炒め、ニンニクみじん、唐辛子、キノコ類を入れてサッと炒めブイヨンで色止めをする。
チキンコンソメ、塩、Wペッパーで味付けして、パセリの微塵切り、トマトを加えて火から下ろす。

茹で上がったパスタを加えて手早く合わせる。
仕上げにEXヴァージンを加える。