☆ヤム芋でスイートポテト☆
外国でよく見るヤム芋。アメリカのヤム芋でスイートポテトを作ってみました。さつま芋でももちろん美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
どうしてもスイートポテトが作りたかったのです。でもアメリカ在住なのでなかなかさつま芋は手に入りません。たくさんのメンバーの方にご意見をいただいて、ヤム芋で作ってみよう！と、台所にあるヤム芋1個取り出し作り出しました。みなさん、貴重なご意見ありがとうございました！
☆ヤム芋でスイートポテト☆
外国でよく見るヤム芋。アメリカのヤム芋でスイートポテトを作ってみました。さつま芋でももちろん美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
どうしてもスイートポテトが作りたかったのです。でもアメリカ在住なのでなかなかさつま芋は手に入りません。たくさんのメンバーの方にご意見をいただいて、ヤム芋で作ってみよう！と、台所にあるヤム芋1個取り出し作り出しました。みなさん、貴重なご意見ありがとうございました！
アプリでひらく作り方
- 1
ヤム芋を皮付きのままラップに包み約8分レンジにかけます。オーブンを180度に温めます。
- 2
レンジから取り出し、皮を取ります。（熱いので気をつけて！）皮を取ったヤム芋を中鍋に入れフォールなどの背でつぶします。（マッシャーなでと使うと便利です。）
-
- 3
芋にさとう、塩、牛乳、生クリームを加え混ぜ合わせます。
-
- 4
鍋を中火にかけて、もったりと少し硬くなるまで、混ぜます。
-
- 5
バターと卵黄を加え混ぜ合わせ、火からおろします。
バニラエッセンスも加えます。 -
- 6
型に５を入れ、照り用の卵黄と水をあわせたもの芋に塗り、オーブンで10分間焼きます。また取り出し、再度卵黄を塗りオーブンに入れ5分焼き色がつくまで焼きますます。
-
コツ・ポイント
ヤム芋はさつま芋より多少水気があるので、牛乳と生クリームを半々に使います。さつま芋の場合は牛乳だけにして、砂糖は少し少なめに。
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