ワカモレ夏のサルサ メキシカン万能ソース

わお2
わお2 @cook_40022086

お肉、サラダ、スナックに!アボカドとトマトを使ってメキシコ風のサルサを作りましょう☆もちろんノンオイル。調味は塩だけで簡単なのに本格的なお味。にんにく&辛いものは抜きにしました

このレシピの生い立ち
もともとは固いアボカドを救済するために生まれたレシピ。やわらかいアボカドを使うとワカモレ、固いアボカドを使うといわゆるサルサソース的なものになります。

ワカモレ夏のサルサ メキシカン万能ソース

お肉、サラダ、スナックに!アボカドとトマトを使ってメキシコ風のサルサを作りましょう☆もちろんノンオイル。調味は塩だけで簡単なのに本格的なお味。にんにく&辛いものは抜きにしました

このレシピの生い立ち
もともとは固いアボカドを救済するために生まれたレシピ。やわらかいアボカドを使うとワカモレ、固いアボカドを使うといわゆるサルサソース的なものになります。

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材料

作りやすい分量 約4人分
  1. アボカド 正味80g(約一個分)
  2. トマト 中一個
  3. たまねぎ 75g 小一個
  4. ライム汁 15g
  5. 香菜 10本程度
  6. 小さじ半分

作り方

  1. 1

    全部の材料をFPに入れてがーっと混ぜるだけ。。。みじん切りたまねぎと、ざくざくっと切ったほかの材料を合わせて手で混ぜてもできます。

  2. 2

    アボカドが若くて固かったときには長めにFPにかけて小さい粒粒状にするのがお勧め。

  3. 3

    逆にアボカドが熟れている場合は、他の材料を先にFPにかけて最後にアボカドを入れてチャンキーに仕上げるのも有りです。香菜は最後に大きめにカットしたものを加えてもいいです。

コツ・ポイント

お好みでチリやにんにくを入れてもオーケー。このソースはある意味万能なので、焼いたチキンにかけたり、サラダにかけたり、ステーキにかけたりなんにでもあいます。レモンでもできますがちょっと違う味になります。レシピID:17404042ではチーズを使ったナチョスの作り方をのせています。

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わお2
わお2 @cook_40022086
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http://originalyeast.blogspot.jp/パン焼きが趣味☆元アメリカ在住☆ 好きなパンは、渋谷ヴィロンのレトロドール。 代々木のルヴァンのクロワッサン。 シニフィアンシニフィエの田舎パン。マクロビと書いてあるレシピはオリジナルなので厳密なマクロビではないと思う方もいらっしゃるかも。このキッチンではVEGANでなるべく全粒穀類使用、精製砂糖なしという意味合いで使っています。
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