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豚バラと根菜のべっこう煮
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豚バラと根菜のべっこう煮-レシピのメイン写真

豚バラと根菜のべっこう煮

銀姐
銀姐 @cook_40014691

あめ色に煮た根菜がうま~です。
このレシピの生い立ち
床下収納の整理を兼ね、お弁当のおかずに作りました。

あめ色に煮た根菜がうま~です。
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豚バラと根菜のべっこう煮

銀姐
銀姐 @cook_40014691

あめ色に煮た根菜がうま~です。
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床下収納の整理を兼ね、お弁当のおかずに作りました。

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材料

二人分のお弁当1週間分
  • 豚バラかたまり肉 250g
  • 大根 15センチくらい
  • にんじん 1本
  • こんにゃく 300g1袋
  • ごぼう 中くらいの1本
  • 醤油 大4
  • 麺つゆ 大4
  • 三温糖 大5
  • 酒 大4
  • 本みりん 大3
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは三角に切って下茹でします。大根・にんじんは大きめの乱切り、ごぼうは金タワシなどで皮をこそげ取って乱切りにします。

  2. 2

    豚バラは一口大に切って、茹でこぼして水で洗います。

  3. 3

    大きな鍋に本みりん以外の調味料・材料を入れてひたひた程度まで水を入れ、落し蓋をして煮汁が半分程度になるまで弱火で煮込みます。(ストーブの上が最適)

  4. 4

    仕上げに本みりんを加えて照りを出して出来上がり。余ったタレは、キャベツを炒め煮にするとおいしく使い切れます。

    • 豚バラと根菜のべっこう煮作り方4写真

コツ・ポイント

大根は下茹でなしでOKです。

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銀姐
銀姐 @cook_40014691
2005/01/27 13:27に公開
北国札幌で、お子ちゃま舌のダンナと太り息子の銀次(♂猫)と暮らしています。日々の酒の肴とお弁当中心のレシピです。
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このレシピのキーワード

大根 ごぼう にんじん こんにゃく 豚バラかたまり 酒

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