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ぷりぷり海老ワンタン
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ぷりぷり海老ワンタン-レシピのメイン写真

ぷりぷり海老ワンタン

緑風庭園
緑風庭園 @cook_40024897

スープでも揚げてもおいしいです!

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材料

2人分
  • むきえび 100グラム
  • 豚挽き肉 100グラム
  • 長ネギ 1/3本
  • 生姜 少々
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 紹興酒(日本酒) 小さじ1
  • 卵白 大さじ1(1/2個分位)
  • 片栗粉 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • ワンタンの皮 20枚程度
  • 白髪ねぎ 適量
  • 香菜(みつぱ) 適量
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作り方

  1. 1

    むきえびは背わたをとり、粗みじんにし、酒と塩を少々ふり、もみこんでおく。

  2. 2

    えび以外のすべての材料をボールに入れ、粘りが出るまでしっかりこね、最後にえびを入れ混ぜ合わせる

  3. 3

    一個当たり小さじ1強位ずつ包み、熱湯で茹でる。

  4. 4

    茹で上がったらひきあげ、器に盛り、スープをいれ白髪ねぎ、香菜をのせる。

  5. 5

  6. 6

コツ・ポイント

ワンタンは、具ではなく皮を食べるものなので、具は少なめに入れるそうです。

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緑風庭園
緑風庭園 @cook_40024897
2005/01/27 14:11に公開
今までに1都3県に移り住み、いろんなものを食べているうちに料理が趣味になりました。主人と1歳6ヶ月の女の子の3人家族です。感想や質問などお待ちしてます、よろしく!
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このレシピのキーワード

エビワンタン 片栗粉 豚ひき肉 剥きエビ 日本酒 コリアンダー 卵白 しょうが 長ネギ

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