鶏肉は、一口大に。
タマネギ、にんにくは、みじん切り。
トマトは、ざく切り。

鶏肉には、塩、こしょうをしておきます。

鍋を熱し、オリーブオイルを入れて、にんにくを弱火で炒めます。
香りが立ってきたらタマネギを入れ、しんなりするまで炒めます。
鶏肉を入れ、表面の色が変わったら、トマトを入れます。

コンソメスープの素、バジル、オレガノを入れて、弱火にして蓋をしてコトコト煮ます。
（トマトから水分が出るので、水は入れなくてよいですよ。）
汁気がなくなるまでじっくり煮込んだらできあがり。