冬の定番。大判焼き（おやき、今川焼き）
manico @cook_40025576
各地で色々な呼び名があるこのお菓子。ホットサンドメーカーの焼きおにぎりの型で作ってみました。
このレシピの生い立ち
ほんとはたいやきが食べたかったんです。しかもカスタードの。近所にたいやき屋さんもなく、冷食ではあんこしか見つからない…ので大判焼きでもいいやと妥協して作りました。
冬の定番。大判焼き（おやき、今川焼き）
各地で色々な呼び名があるこのお菓子。ホットサンドメーカーの焼きおにぎりの型で作ってみました。
このレシピの生い立ち
ほんとはたいやきが食べたかったんです。しかもカスタードの。近所にたいやき屋さんもなく、冷食ではあんこしか見つからない…ので大判焼きでもいいやと妥協して作りました。
作り方
- 1
卵を割りほぐし、砂糖をくわえて白っぽくもったりとするまで（ゆるめのマヨネーズくらい）すり混ぜます。
- 2
振るった薄力粉とベーキングパウダー、水溶きにした重曹を加えてよく混ぜます。
-
- 3
ホットサンドメーカーを余熱している間生地を休ませます。
余熱が済んだら型に薄くサラダ油を塗り、生地を大きめのスプーン１杯ほど流し込みます。 - 4
ぽつぽつと気泡が立ってきたら具を入れます。あんこ、カスタード、チーズなんかもおいしいです。お好みでどうぞ。このときも、欲張って入れすぎないこと！
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- 5
具の上にも生地をのせ（というか、掛け）蓋を閉じて６，７分待ちます。
- 6
できました。まわりのはみだした生地も卵せんべいのようになり、とってもおいしいです。
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コツ・ポイント
生地も具も少ないかなー？位でやめておかないと大変なことになります・・・
カスタードは少し冷めてからのほうが私は好みです。
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