卵を割りほぐし、砂糖をくわえて白っぽくもったりとするまで（ゆるめのマヨネーズくらい）すり混ぜます。

ホットサンドメーカーを余熱している間生地を休ませます。
余熱が済んだら型に薄くサラダ油を塗り、生地を大きめのスプーン１杯ほど流し込みます。

具の上にも生地をのせ（というか、掛け）蓋を閉じて６，７分待ちます。