エビがぷりっぷりのチャーハン
ハッチ２１０ @cook_40024038
牛乳パックをつかって、ぱらぱらチャーハンに。一工夫で、エビがぷりぷりのチャーハンになります。
このレシピの生い立ち
友達から、「伊藤家～」の裏技で、牛乳パックで卵とご飯をシャカシャカすると、ぱらぱらチャーハンになると聞いたので。
エビがぷりっぷりのチャーハン
牛乳パックをつかって、ぱらぱらチャーハンに。一工夫で、エビがぷりぷりのチャーハンになります。
このレシピの生い立ち
友達から、「伊藤家～」の裏技で、牛乳パックで卵とご飯をシャカシャカすると、ぱらぱらチャーハンになると聞いたので。
作り方
- 1
エビは背わたをとった後、酒大さじ１をまぶして臭みをとり、軽く塩、こしょうをして、卵白１個分を加えて、もみこみます。
-
- 2
洗ったあと、よく乾かした牛乳パックに、残りの卵をときほぐしたものを入れ、ごはんをいれ（この時ご飯がダマにならないように。）パックをシャカシャカ振ります。
- 3
フライパンにゴマ油大さじ１を入れて、熱したら、下味をつけたエビを強火で２、３分いためて、取り出す。
-
- 4
再び、ゴマ油大さじ１を加えて熱したフライパンに、にんにく、しょうがをいれて、牛乳パックでシャカシャカしたごはんを入れて、強火でなべをあおりながら炒める。
-
- 5
ご飯がぱらぱらになったら、塩、こしょう、干しエビの粉末、を加えて味付けする。
- 6
最後にねぎのみじん切りとエビをいれて、フライパンをあおりながら材料をまぜて完成。
-
コツ・ポイント
味付けはお好みで。ごはんの量が多すぎると、牛乳パックでシャカシャカする時、よく混ざりません。また、卵が多すぎても、ベタベタになります。
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