下ごしらえ
野菜・キノコを食べやすい大きさに切る。
にんにくは薄切りにする。
ご飯をお水で洗う。

なべにオリーブオイルをひき、にんにくをいれ香りを出す。
そこに火が通りにくい順番で野菜をいれ、最後にキノコを加える。

いためた野菜に洗ったご飯とトマトジュースを加え煮込む。

汁気が飛んできたら塩コショウをする。

最後にチーズをちぎり加えて、なべを火から下ろす。

器に盛り付け、差雨後にお好みでパルメザンチーズやパセリを振り掛ける。