小麦粉に、炭酸、焼きミョウバンをいれ、ややゆるい位に溶く

キャベツは、千切りにする。油を引き、生地を極うすにのばす。

生地の上に、とろろこぶ、カツオ、キャベツ、もやし、肉、てんかすの順にのせ、生地を少し
掛けて、かえす。野菜の高さが半分位になるまで、ソットしといて、後そっと押える。

焼けたら返し、玉子をのせ、返す。焼けたら返して完成。
お好みソ－ス・マヨネ－ズ・ケチャップ・・・好みの物でど－。　ソバ・うどん等入れると
更に美味。