ここあっち流の『基本の和風ソース(覚え書き)』です。各ご家庭や地域性(関東・関西)により、基本となるだし汁や合わせ調味料の好みに違いが出てきます。このレシピは、調味料配分の全くご存じない初心者向けの指標(目安)としてお役立て下されば光栄です。
このレシピの生い立ち
ここあっち流の『基本の和風ソース集(MEMO)』