生姜の風味が食欲を誘います。 凍み豆腐って中華食材の『干豆腐』と同じかな。中華風にしても結構いけたので正直びっくりです。
このレシピの生い立ち
夫が「すっかり夏だね～」と言いながら冷蔵庫に首突っ込んでました。お茶でも飲んでるんだな～と気にも留めずにいたら…翌朝、味噌汁を作ろうと取り出した豆腐が凍ってる。卵も破裂してる。

…冷蔵庫の温度、最低にしやがった！

卵は常温に戻し、溶いて使いました。豆腐、凍み豆腐になっちゃってる（笑）。味噌汁に入れたら意外と美味しかったけど、何杯も要らないし…。
はい、窮余の一品です。