白菜を縦半分に切ります。にんじんは乱切り、椎茸は大きければ半分にします。

白菜とにんじんをレンジで２～３分？チン（白菜は肉を巻きやすくするため）

２の白菜を、根本が厚ければそぐ。広げて豚肉を乗せてロールにし、つまようじで止める

３と水２カップ強を鍋に入れ、煮立ったらアクを取る。
椎茸、中華スープの素とバターを入れて、白菜がクッタリするまで弱火で煮込む

白菜がお好みのクッタリ加減になれば火を止め、味噌を溶く。
私はこれにバター（分量外）を一かけ加えました。