じゃがいもを細ーく千切りにします。出来たら水にさらして、じゃがいものデンプンを洗い流します。これをやらないとベターっとくっ付いちゃいますよ。

フライパンを熱して油を多めに入れバターを落したら、水切りしたジャガイモを一気に入れて炒めます。ひたすら炒めます。じゃがいもが透き通るまで炒めます。

あとは塩コショウで味付けして終わり。少し食べて見てサクサクする感じが良いです。

もしサクサク感が嫌な場合は、お皿に盛った後でレンジでチンするとシナ～～っとなります。お好みで。

コショウをあらびきにするとピリッとして大人に。カレー粉を使うと子供が好きなカレー味に。