サンマのピンチョス風
puraka @cook_40021778
・・といいつつ今回の写真はイワシです。そのどちらかであれば、よく合います。
以前、白身魚でやってみたときは、オリーブの味に負けてしまっていました。
このレシピの生い立ち
刺身やカルパッチョばかりだと飽きるので、シャンパンのおつまみになりそうなメニューを考えました。
サンマのピンチョス風
・・といいつつ今回の写真はイワシです。そのどちらかであれば、よく合います。
以前、白身魚でやってみたときは、オリーブの味に負けてしまっていました。
このレシピの生い立ち
刺身やカルパッチョばかりだと飽きるので、シャンパンのおつまみになりそうなメニューを考えました。
作り方
- 1
お刺身は塩コショウして
、ビネガーに漬けておく。 - 2
セロリは、6～7cmの長さに細く切り、塩をふっておく。
- 3
セロリにお刺身を巻きつけ、皿に並べる。
収まりが悪いようだったら、ここで楊枝を挿してもよい。
- 4
上に、オリーブペーストを軽く乗っけ、
その上から全体的に、オリーブオイルとレモン汁を、たら～っと振りかける。
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