かぼちゃはよく洗い、丸ごとラップで包んでレンジで５～７分チン。

玉ねぎは細かめのみじん切りにして、少量の油でじっくり炒める。

（玉ねぎを炒めながら）　かぼちゃを半分に切って種をかき出し、耐熱ボウルに入れてラップで蓋をして再び３分ほどチン。

柔らかくなったかぼちゃを適当にマッシャーで潰す。少しくらい大きく皮が残っても気にしな～い！

玉ねぎがあめ色になったらフライパンの端に寄せ、反対の端でグリーンカレーペーストを炒める。

グリーンカレーペーストの香りが立って水分が少し飛んだら、ひき肉を加え、玉ねぎ、グリーンカレーペーストと合わせて炒める。

６を鍋に移し、潰したかぼちゃ、トマト水煮缶、水を加え少し煮込む。

あとはカレールウの説明書にある通りに作る。