冷ご飯を丸く握り、グリルで両面にうっすら焦げ目がつくくらいに焼く。

焼き色がついたら、全体に薄く味噌を塗る。
（両方の手のひらに味噌を塗りつけ、その手でおにぎりをギュッギュッと握るとまんべんなく味噌がつきます）
さらにグリルでさっと焼く。

味噌にも焦げ目がついたら、高菜漬の葉っぱの部分でおにぎりを巻き、またさっとグリルで焼いたら出来上がりです。