えびときゅうりの炒め漬け
えびの和風マリネです。
お野菜がたっぷり食べれます。
このレシピの生い立ち
母に教わった、和風マリネのタレで作りました。
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えびの和風マリネです。
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お野菜がたっぷり食べれます。
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お野菜がたっぷり食べれます。
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えびの和風マリネです。
お野菜がたっぷり食べれます。
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母に教わった、和風マリネのタレで作りました。
えびは、殻を剥いて背わたを取り、酒とおろししょうがで、下味をつけておく。
きゅうり・にんじん・大根は、拍子切りにして塩を振り、しばらくおく。
フライパンにサラダ油を熱し、えびを強火で炒める。
えびの色が変わってきたら、野菜を加えてさっと炒める。
☆の調味料を入れざっと混ぜて火を止める。バットにあけて荒熱を取ったら、冷蔵庫で30分冷やす。
食べる前に、ごま油と白ゴマをふる。
好みで、赤唐辛子を輪切りにしたものを、野菜と一緒に炒めて入れると
おいしいです。
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