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えびときゅうりの炒め漬け
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えびときゅうりの炒め漬け-レシピのメイン写真

えびときゅうりの炒め漬け

Kerorin88
Kerorin88 @cook_40024355

えびの和風マリネです。
お野菜がたっぷり食べれます。
このレシピの生い立ち
母に教わった、和風マリネのタレで作りました。

えびの和風マリネです。
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えびときゅうりの炒め漬け

Kerorin88
Kerorin88 @cook_40024355

えびの和風マリネです。
お野菜がたっぷり食べれます。
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母に教わった、和風マリネのタレで作りました。

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材料

4人分
  • えび 10匹
  • 酒・おろししょうが 少々
  • きゅうり 1/2本
  • にんじん 1/2本
  • 大根 3センチ
  • ☆酢 大さじ3
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆塩 小さじ1
  • ごま油・白ゴマ 少々
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作り方

  1. 1

    えびは、殻を剥いて背わたを取り、酒とおろししょうがで、下味をつけておく。

  2. 2

    きゅうり・にんじん・大根は、拍子切りにして塩を振り、しばらくおく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、えびを強火で炒める。

  4. 4

    えびの色が変わってきたら、野菜を加えてさっと炒める。

  5. 5

    ☆の調味料を入れざっと混ぜて火を止める。バットにあけて荒熱を取ったら、冷蔵庫で30分冷やす。

  6. 6

    食べる前に、ごま油と白ゴマをふる。

コツ・ポイント

好みで、赤唐辛子を輪切りにしたものを、野菜と一緒に炒めて入れると
おいしいです。

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Kerorin88
Kerorin88 @cook_40024355
2006/06/27 12:34に公開
うちにあるもので、簡単にできるものを常に考えてます。みなさんに見てもらえると、また頑張るぞ~という気になれますので、コメントorつくれぽ待ってます。
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このレシピのキーワード

炒めもの エビ 大根 にんじん キュウリ 酒

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