じゃがいもは一口大に、玉ねぎはくし型に、しいたけは1/4、豚こまはさらに細切りにする。

鍋を熱し、豚肉を炒め、火が通ったら野菜を加えてさらに炒める。

お水をひたひたに入れ、中華だしを溶かしながら煮る。途中味を見て、足りないようならお酒、しょうゆなど好みで入れる。オイスターソース・唐辛子もここで加える。

じゃがいもが柔らかくなったら、水で溶いた片栗粉を加え、とろみがついたら出来上がり。