プラムシロップ

すもも55 @cook_40021913
初挑戦のシロップ。
ようやく出番がやって来ました!
手作りシロップでかき氷
(^^)v
このレシピの生い立ち
かき氷のシロップにしたくて、梅シロップなどいろいろなレシピを参考に自分なりの手順で試してみました。もっと良い方法があれば教えてください。
プラムシロップ
初挑戦のシロップ。
ようやく出番がやって来ました!
手作りシロップでかき氷
(^^)v
このレシピの生い立ち
かき氷のシロップにしたくて、梅シロップなどいろいろなレシピを参考に自分なりの手順で試してみました。もっと良い方法があれば教えてください。
作り方
- 1
プラムの下準備は「レシピID:17396022」のプラム酢の時の「1」の手順と同じです。その後、ビニール袋などに入れて冷凍庫で凍らせる。
- 2
プラムと砂糖の割合は1:2。
凍ったプラムと砂糖を交互に容器に詰めて、一昼夜置く。 - 3
果汁の出具合や砂糖の溶け具合を見ながら煮立たせない程度に電子レンジにかける。一度かけたら冷めるまで置いて600wで1分を3回くらいかけました。
砂糖がすべて解けたら冷蔵庫で保存。
3週間ほどで出来上がり。
コツ・ポイント
果実を一旦冷凍させてから漬けると果汁が出やすいと聞いたので試してみましたが思ったほど効果はありませんでした。砂糖漬けは発酵しやすいそうなので、砂糖が溶けたら冷蔵庫に入れた方が安心です。かき氷の他、みつ豆のみつや果肉と一緒にヨーグルトに混ぜるとおいしくて色も楽しめます。
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