グラハムクッキーを丈夫なジップロックのような袋に入れて、粉々に砕く。そこに溶かしたバターを入れて(レンジで溶かすとラク)よく捏ねる。型に入れて、上からギュギュとならして冷蔵庫に入れておく。

バナナはよく熟れてやわらかかったらそのまま、ピューレ状にしたほうが良さそうなときはレモン汁(分量外)を大さじ1くらいかけて、フォークなどでピューレにする。

ボウルにクリームチーズを入れて、電子レンジで30秒くらいやわらかくなるようにチンしておく。そこに残りの材料をどんどん入れて、よーく混ぜる。

冷やしてクッキーが固まったら、そこに2を入れて170℃に温めたオーブンで1時間程度(ちゃんと生地が全体的にモコッと膨れて、少し色が変わったら焼き上がり)焼く。

よくさめてから冷蔵庫でしっかり冷やす。1日おくと、まったり感が増します。