オニオンソースの和風ハンバーグ
kumissy @cook_40024018
ひじきたっぷりの和風ハンバーグに
酢が利いたオニオンソースをたっぷりかけて☆
ボリュームたっぷりだけど夏にさっぱり食べれちゃうハンバーグです♪
このレシピの生い立ち
レストランのハンバーグソースを再現してみたくて
作ったらなんだか美味しい和風ハンバーグになりました。
結果オーライですね(；＾□＾)あはは…
オニオンソースの和風ハンバーグ
ひじきたっぷりの和風ハンバーグに
酢が利いたオニオンソースをたっぷりかけて☆
ボリュームたっぷりだけど夏にさっぱり食べれちゃうハンバーグです♪
このレシピの生い立ち
レストランのハンバーグソースを再現してみたくて
作ったらなんだか美味しい和風ハンバーグになりました。
結果オーライですね(；＾□＾)あはは…
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油を敷いたフライパンでしんなりするまで良く炒め、冷ましておく。
ひじきは戻しておく。
パン粉はだし汁を加えふやかしておく。 - 2
ひき肉をボウルに入れ、粘りが出て、白っぽくなるまで良くこねておく。
- 3
２に１の玉ねぎ、ひじき、パン粉を加え一度良く混ぜたら、○印の材料をいれまた良くこねる。
- 4
人数分にわけ、丸く形を整えたら熱したフライパンに油を敷き、まず片面を中火で焦げ目が付くまで焼く。
- 5
焦げ目が付いたら反転して弱火にし別分量の酒を大さじ４ほど加え、蓋をして蒸し焼きにする。
- 6
ハンバーグの真ん中を竹串などで刺して透明の肉汁が出るようならOK。お皿に盛る。
- 7
フライパンは洗わず、そのままそこに☆印の材料を加え一度沸騰させ、２分ほど中火で煮立たせる
- 8
最後に酢を加え、軽く火を通したらハンバーグの上からかけて、出来上がり♪
コツ・ポイント
材料、工程等は長いし多いしで面倒そうですが
作ってみると驚くほど簡単です(^。^)y-.。o○
しその千切りを最後に乗っけても美味しいですよ。
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ソースが美味しい♡和風ハンバーグ♪♪ ソースが美味しい♡和風ハンバーグ♪♪
ハンバーグは牛乳多めでフワフワ♪♪ソースはにんにくが効いた和風ソースです♪♪スキレットにのせるとソースがジュワッ♪♪
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