野菜もたっぷり摂れるチリビーンズ
efua @cook_40013601
野菜のほうが肉より多く入っているけれどビーフィーなチリです。我が家はご飯と合わせます。：）
このレシピの生い立ち
最初に作ったのはもう20年近く前。大人になったらこれで酒を呑むぞと夢見ていたものでした。
野菜もたっぷり摂れるチリビーンズ
野菜のほうが肉より多く入っているけれどビーフィーなチリです。我が家はご飯と合わせます。：）
このレシピの生い立ち
最初に作ったのはもう20年近く前。大人になったらこれで酒を呑むぞと夢見ていたものでした。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは微塵切り、残りの野菜は小さなダイス切りにする。
- 2
鍋に油を熱し、野菜を炒める。透き通ってきたらひき肉も追加し、火が通るまで炒める。
- 3
チリパウダー、軽く塩胡椒、オレガノとベイリーフを追加して混ぜ合わせ、ビーフブイヨン、豆、トマト水煮とヒタヒタの水を追加(辛くしたかったらここで唐辛子系も）し、煮込む。
コツ・ポイント
この分量で3Lできます。冷凍可です。コーントルティーアと野菜と合わせてもいいし、ご飯にかけても。：）これで沖縄のタコライスっぽくしても旨いです。ご飯にチーズをかけたチリを載せ、その上にシュレッドレタス、玉ねぎスライスにダイストマトを載せて、タバスコ振ってどうぞ!!
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