カッテージチーズでヘルシーケーキ
バターなど、油分が入っていないヘルシーケーキです ^o^ ブルーベリーが無かったら、レーズンか、刻んだプルーンをブランデー 大匙2でフランベしたモノを入れるといいかも。
このレシピの生い立ち
覚書で適当に作った割にはまともに出来た！のでUP！
カッテージチーズでヘルシーケーキ
バターなど、油分が入っていないヘルシーケーキです ^o^ ブルーベリーが無かったら、レーズンか、刻んだプルーンをブランデー 大匙2でフランベしたモノを入れるといいかも。
このレシピの生い立ち
覚書で適当に作った割にはまともに出来た！のでUP！
アプリでひらく作り方
- 1
白身と黄身を分ける
- 2
カッテージチーズ、卵黄、砂糖、レモン汁をフードプロセッサーか、ミキサーにいれる。全部が滑らかになるまで混ぜる。フープロとかミキサーが無い人は、カッテージチーズを裏ごしし、ホイッパーで混ぜよう～
- 3
「②」に小麦粉を混ぜる。粉っぽさがなくなるまで混ぜちゃえー
小麦粉 振るったほうがいいんだろうけど、振るわなくても大丈夫みたいよ。 - 4
小麦粉のダマも消え、材料が混ざったらブルーベリーを加え、ホイッパーで潰すように混ぜる。
※この辺で オーブンの余熱をはじめよう～ 今回160度に設定しました。
- 5
卵白でメレンゲを作る。結構固めがよろしいかと。
- 6
「④」に、「⑤」で作ったメレンゲの1/3を入れる。全部が混ざるまで混ぜてしまえ～！泡をつぶさないようにとか気をつけるのもいいけど、ココは材料が混ざる事を優先して、チャンと混ぜてね～！
- 7
全部混ざったら、残りのメレンゲを加え、底を掬うように、そしてヘラを縦にしてメレンゲを切る様に混ぜる。
- 8
出来た生地を、型に流し入れ、表面を平らに均す。
- 9
160度で余熱しておいたオーブンで 50分焼く
コツ・ポイント
焼き時間と温度なんだけおど、今回ケーキの上にヒビがはいっちゃった。。。時間と温度、これは何度か作ってコツを掴まないと駄目みたいです。。。だから、焼き時間と温度は参考 って事にしておいてください。m(_ _)m お砂糖の代わりにアタシは黒蜜を大匙3杯入れました。おかげで生地が少し黒くなった。アハハ 蜂蜜にしたら色もきれいだろうし、もっと美味しいかも！？
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