鶏胸肉に軽く塩を振り、１０分ほど置いておく。○（パセリはみじん切りかドライのものを使う）を全部合わせて、味を調える。

フライパンをよく熱し、薄く油をひく。鶏胸肉の水気をキッチンペーパーなどで取り、皮の方から焼く。弱火で１５分そのままで。１５分したら裏返し、そのまま１０分。

鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに削ぐ。耐熱容器などに鶏肉を並べ入れ、○のソースをたっぷりかける。上からパルメザンチーズを好きなだけ振って、オーブントースターで焦げ目が付くまで焼く。