ごぼう、にんじんは出来るだけ細い千切りにする。しらたきは耐熱容器に入れて、ふたをして2分くらいチン！で下ゆでしておく。

ごぼうはあく抜きをする。

油大さじ1くらいでごぼうとにんじんを強火で炒め、火がまわったら中火でしんなりするくらいまで炒める。

しらたきを入れる。（好みできのこ類も）

豚ひき肉をいれる。

ひき肉がポロポロしてきたらAをいれて、強めの中火でいり煮をする。好みで鷹の爪をいれる。

味見をしながらAの調味料を好みで足す。

火を止める直前に白いりゴマ、ごま油をいれる。

完成。