干し柿とチョコレートは５ミリ角に刻んでおく。

薄力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダーを合わせて振るう。
これをボウルに入れる。

２に１を加えて、まんべんなく行きわたらせる。特に干し柿同士がくっつきやすいので、粉を絡ませてなるべくほぐす。

３にほぐした卵を加えてゴムベラで混ぜ、まとめる。

オーブンシートの上に、生地を２等分し、間を空け、棒状に形を整える。（かまぼこをひと回り大きくしたような感じで。）

粉糖を表面がしっかり白くなる位まで振り、170度のオーブンで２５分焼く。

オーブンから取り出し、１、５センチの厚さにスライスする。
切り口を上に向け、天板に並べ直す。

１５０度のオーブンで８分焼く。裏返してさらに５分。
そのまま余熱が冷めるまでオーブンに入れ、乾燥させる。