*簡単美味*黒豆パウンドケーキ

マーサ @Easel
おせちの残りで作りました!いつものパウンドケーキよりバターを控えめにし、代わりに黒豆の煮汁を加えています♪
このレシピの生い立ち
お正月用にたくさん煮た黒豆。そのまま食べるのに飽きてしまい、多少冷凍もしたのですがまだ余ってしまい、煮汁とともにケーキに入れてしまいました。
*簡単美味*黒豆パウンドケーキ
おせちの残りで作りました!いつものパウンドケーキよりバターを控えめにし、代わりに黒豆の煮汁を加えています♪
このレシピの生い立ち
お正月用にたくさん煮た黒豆。そのまま食べるのに飽きてしまい、多少冷凍もしたのですがまだ余ってしまい、煮汁とともにケーキに入れてしまいました。
作り方
- 1
オーブンは170度にセットして予熱する。耐熱ボウルに無塩バターを入れて電子レンジ弱で1~2分加熱し、やわらかくなったら砂糖を加えてよく練る。
- 2
白っぽく、ふわっとしてきたら卵を少しずつ加える。黒豆・煮汁も加える。
- 3
薄力粉・ベーキングパウダー・シナモンをボウルに振るい入れる。
- 4
さっくりと混ぜ、粉っぽさが消えたらオーブンシートを敷いたパウンドケーキ型に生地を流す。
- 5
170度のオーブンで35分~40分焼く。完全に冷めたら切り分ける。
コツ・ポイント
パウンドケーキの基本の配合【バター100g・砂糖100g・卵2個・小麦粉100g】をアレンジ。黒豆の糖分を考えて、砂糖を少なくしています。
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