マーブルなバナナシフォン
おがみっく @cook_40019861
昔作ったマーブルパウンドケーキを思い出してこちょこちょしてみました。シフォンを作るのは半年ぶりかなあ。粉が少ない分、重くなくていいですよね。
このレシピの生い立ち
子供が食べなかったバナナを見ていると、チョコバナナっぽい何かが食べたくなったので…。
マーブルなバナナシフォン
昔作ったマーブルパウンドケーキを思い出してこちょこちょしてみました。シフォンを作るのは半年ぶりかなあ。粉が少ない分、重くなくていいですよね。
このレシピの生い立ち
子供が食べなかったバナナを見ていると、チョコバナナっぽい何かが食べたくなったので…。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄３個にグラニュー糖aを入れ、泡だて器で白っぽくなるまでかき混ぜる。
- 2
バナナをすり鉢などでよくつぶし、レモン汁を加えておく。サラダ油とこのバナナを（１）に加えて混ぜる。
- 3
（２）に薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい入れ、ゴムベラなどでさっくりと混ぜる。
- 4
卵白を泡立てる。グラニュー糖ｂを３回に分けて途中で加え、ボウルをさかさまにしても落ちてこないくらいしっかり角が立つまで泡立てる。
- 5
（４）を（３）に加える。始めは1すくいほどのメレンゲを入れて、泡だて器でしっかり混ぜる。残りのメレンゲも加え、すくうようにして切るように混ぜる。
- 6
ココアに熱湯を加え、ダマがなくなるまで良く混ぜる。（５）をお玉1杯ほど取り、ココアと混ぜる。
- 7
オーブン予熱開始。180度で40分程度。
シフォン型にまず白生地を入れる。一回りしたら（６）のココア生地を入れる。これをもう1回繰り返し、最後は白生地で終わるようにする。竹串を生地に泳がせ、マーブルになるようにする。 -
- 8
（７）を焼く。焼きあがったら湯飲みなどに伏せて立て、冷ましてから型を抜く。
-
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