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砂糖菓子(?)
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砂糖菓子(?)-レシピのメイン写真

砂糖菓子(?)

トレパン
トレパン @cook_40024686

卵白に砂糖を混ぜて乾かしたもので、サクサクとしています。名前はよく分かりません。

卵白に砂糖を混ぜて乾かしたもので、サクサクとしています。名前はよく分かりません。

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砂糖菓子(?)

トレパン
トレパン @cook_40024686

卵白に砂糖を混ぜて乾かしたもので、サクサクとしています。名前はよく分かりません。

卵白に砂糖を混ぜて乾かしたもので、サクサクとしています。名前はよく分かりません。

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材料

約200個
  • ○プレーン
  • 卵白 1個分
  • 砂糖 50g
  • バニラエッセンス 小さじ 1/2
  • ○ゆず風味
  • 卵白 1個分
  • 砂糖 50g
  • レモンエッセンス 小さじ 1/2
  • ゆず 1/4個
  • 着色料(黄) ちょっと
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作り方

  1. 1

     ボールに卵白を2個分と、
    砂糖100g中の10gを入れ、
    ツノが立つまで堅く泡立ててから残りの90gの砂糖も混ぜます。

  2. 2

     メレンゲを二つのボールに同量ずつ分け入れ、一つにはバニラエッセンスを、もう一つの方にはレモンエッセンスと着色料、ゆずの絞り汁と皮をすり下ろしたものを加えて混ぜます。

  3. 3

     鉄板に絞り出し、100℃のオーブンで60分加熱して乾かします。
     できあがった物は粗熱を取った後、すぐに密閉容器などにいれます。

コツ・ポイント

ガスオーブンを使っている家庭では、80℃くらいで大丈夫だと思います。

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トレパン
トレパン @cook_40024686
2005/02/18 11:01に公開
 一月に1レシピ更新できたらいいなぁ、ぐらいの気持ちでやってます。
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このレシピのキーワード

ゆず レモン 卵白

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