玉ねぎは大き目のみじん切り。にんじんは薄く比較的細かく切る。鶏肉は一口大に。卵は溶いて砂糖を加えておく。

玉ねぎ、にんじんを炒めて、しんなりしてきたら肉を加えて塩コショウで味をつける。

少し焦げ目がついてきたらデミグラスソースを加え、ケチャップ、ソースを加える。

溶いた卵を半熟でとろとろの状態まで焼く。
ご飯の上に卵をのせ、盛りつける。