ピーマンを縦半分に切りへたを残し、中の種を出す。
ピーマン・チーズ以外の材料を全てボールに入れよく混ぜる。

種を取り除いたピーマンにとろけるチーズを少し入れ、その上に肉を詰める。

熱したフライパンに少量の油を入れ、肉面を下にし、水を入れて蒸し焼きにして、ピーマンも柔らかくなったらできあがり。(水は何度足してもOK)