お肉（鶏もも肉でもおいしいです。その場合は、皮をとって）に※で下味をつけ、１５分―３０分おきます。その間に、オーブンを２００度にあたためておきます。

香草パン粉を作ります。オリーブオイルで、まんべんなくパン粉を湿らせます。（かすかに全体がしっとりするくらい）パン粉に、みじん切りにしたバジルを混ぜます。（ハーブは、お好みのものを合わせてＯＫ）

分量外のオリーブオイルで、お肉を片面だけ焼きます。お肉は、食べやすいように３センチくらいの幅に切ります。
画像は、鶏モモ肉の唐揚げ用なので、切る手間は、ないかも・・・。

オーブンで１５分くらい、パン粉に焦げ目がつくくらい焼けば、完成！
焼き上がりは、こんな感じです。