ボールに甘酒と粉と塩を入れて箸で混ぜる。なじんだら手でこねる。
水分が足りなければ水を適宜足す。

手にべたべたくっつきますが気にしない。かなりやわらかいです。
ひとまとまりにして、ボールにビニールをかぶせて一晩お休み～。

寝かした生地を６等分し、少々ベンチタイム（パンだからね）。丸めなおしてマフィン型に入れて二次発酵（パンだからね）。

200度でオーブン余熱開始。せっかくだからマフィン型をオーブンの上に置いて発酵をうながしましょう（パンやし！）。

15分ほど焼いて出来上がり。
熱々をいただきましょう～。