材料だよ～

ラッキョウを桶の中に入れて洗うよ

手で、ラッキョウをこすりながら洗うと、皮が取れてきて、

あらら、面白いよ。楽しいね。

桶の水を５回位替えると綺麗になるよ。
　　

ほら！色白美人のラッキョウさんだ♪

ザルに上げて水気を切るよ。

塩水を作るよ。 鍋に水１０００ｃｃ、塩１００ｇを入れて、火にかけて塩を溶かしてそのまま置いて冷ますよ。

ラッキョウの水気が取れたら、根っ子を取るよ。
　　ぎりぎりの所を切るんだよ。

塩水が冷めたら、びんにらっきょう、唐辛子を入れて、塩水を入れるよ。

らっきょうが浮かないように、重しをしてね。

これで、塩らっきょうの完成！！ 以外と簡単だね。らっきょうを洗うのが大変だよね。 時々、びんをゆすってね。 塩水が行き渡るようにね。 １週間～１０日で食べられるようになるよ。楽しみだねぇ。。。。

じゃ、今度は塩らっきょうが腐らないように 少し、酢を入れてみよう。 水５００ｃｃ、塩５０ｇを火にかけて塩水をつくる。 冷めたら、酢５０ｃｃを入れる。 これに、塩らっきょうを入れるよ。 　　　甘酢よりさっぱり食べられるよ。

どうかな・・・お口に合うかな～～