インゲンは下ゆでして長さを半分（５ｃｍくらい）にする。人参は皮を剥いて細切りにする。

豚薄切り肉を広げ、塩・こしょうで下味をつけ、１の野菜をくるくると巻く。

２に片栗粉をまぶして、中温の油でカラリと揚げる。

３を皿に盛り、彩りに貝割れ大根を散らして味ポンを掛ける。