トマトを湯剥きする。

トマトのヘタの部分、トマトのふたを作るように切り落とす。

蓋として切り落としたところを１センチ角くらいに切り、トマトの中身をくり抜く。（この時、トマトの器を壊さないように、やさしく丁寧に）

トマトの器に塩を軽くふり、フレンチドレッシングでマリネする。冷蔵庫で冷やす。

キュウリ、セロリは薄くスライスし、塩をふって揉み込み、水分を絞る。タマネギは薄くスライスした後塩で揉み、水にさらしておく。

キュウリ、セロリ、タマネギの水分をよく切ってから、シーチキン（こちらもよく油を切っておく）、マヨネーズ、こしょうを加え、味を調える。

トマトの器に６のマヨネーズで合えた野菜を詰め、詰め口を下にしてお皿に盛る。

マリネしたドレッシングの余りは、トマトの上にかける。