オーブンは４００Fほどで。材料を入れる薄型容器は、油をしくか、クッキングシートを敷いて。15インチ x 10インチ x 1/2インチくらいが目安です。

小麦粉にベーキングパウダーと塩を混ぜておきます。卵はよく混ぜ、色が白っぽくなってきたら、少しずつ砂糖を加え、さらによく混ぜます。

そのご、1番で混ぜておいた小麦粉と2番で混ぜておいた卵を一緒にし、さらに混ぜます。

3番でできた材料を、薄いオーブン容器に平らに注ぎ入れ、9分ほど４００Fで焼きます。
（できあがりの目安は、スポンジの生地にちょっと色がついて、指で押すと、ふわっと跳ね返ってくるくらいの型さになってればOKです）

スポンジが焼けたら、きれいなタオルの上に破らないように容器から移します。タオルからはみ出ないようにしましょう。

すばやくレタス、ハム、チーズ、卵とスポンジの上に乗せていき、お寿司を巻く要領で全部まとめてまいて、できあがりです。（冷める前に出際よくやるのがコツです。）端っこが下になるように置き、しばらくさましたら、できあがり！