大人味のミートソース
作って４回目位で、やっと自分なりのレシピになってきました。
旦那がセロリ嫌いなので、ピーマン使ってます。
もうちょっと懐かしい系の味にしたい時は、お肉炒める時にバターを入れて、赤ワインを入れない。（それが実家の味）
このレシピの生い立ち
実家で作ってたミートソースから発展させて。
ウスターソースは、どこかの料理番組で、スパイスが色々入ってるので、洋風の料理の隠し味で使うとイイって言ってて、使ってみた。ウスターはカレーとかにも入れてます。
大人味のミートソース
作って４回目位で、やっと自分なりのレシピになってきました。
旦那がセロリ嫌いなので、ピーマン使ってます。
もうちょっと懐かしい系の味にしたい時は、お肉炒める時にバターを入れて、赤ワインを入れない。（それが実家の味）
このレシピの生い立ち
実家で作ってたミートソースから発展させて。
ウスターソースは、どこかの料理番組で、スパイスが色々入ってるので、洋風の料理の隠し味で使うとイイって言ってて、使ってみた。ウスターはカレーとかにも入れてます。
アプリでひらく作り方
- 1
人参・玉ねぎ・ピーマン・マッシュルーム、にんにくはみじん切りにします。
- 2
鍋にオリーブ油を熱し、挽肉とにんにくを炒め、火が回ったら、人参・玉ねぎ・ピーマン・マッシュルームを入れて炒め、火が通ったら塩、胡椒をしてホールトマトを入れ、トマトをへら等で潰しながら煮ていきます。
- 3
ある程度、ホールトマトがつぶれたら、★印の調味料を入れていきます。
- 4
後は、３０分～１時間位、勝手に煮るだけ。
汁気が無いな～って思ったら、赤ワインorパスタのゆで汁を足したりしてます。
後は、味足りないって思ったらウスターソースか塩・胡椒足してます。 - 5
煮込んだら完成！
今回は肉３２０ｇ（1パック）ですが、野菜が多いので鍋一杯に出来ました！ -
コツ・ポイント
ソースとケチャップで結構スパイスが加わるので、オレガノとか無くても複雑な味になります。
つくれぽ
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