明太じゃがキムチ
甘めのおかずの時キムチだけではさみしいので、じゃがいもとまぜてボリュームアップ。
このレシピの生い立ち
なんとなく混ぜて作ってみました。
作り方
- 1
まず粉ふきいもを作ります。鍋にひたひたの水を入れて、箸が刺さるくらいまでゆでて。
で水をこぼし、鍋を振りながら、残った水気を飛ばします。 -
- 2
あらかじめボールに明太子をばらし、キムチと混ぜておく。
１のジャガイモを入れて、ごま油を少量たらしてまぜる。 -
- 3
お好みで万能ネギや白ゴマを振って召し上がれ。
コツ・ポイント
明太子やたらこを混ぜるとおいしい。。
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macicciona
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