下準備：型にバターを塗り。
薄力粉（分量外）を全体に振ってから型を伏せ、余分な粉を落とします。
底の大きさに合わせて切った、オーブンシートをひいて型の準備完了♪

（１）ボールに熱湯を入れ、卵と砂糖を入れたボールを浮かせて泡立てます（湯せん）。
触ってみてお風呂の温度くらいになったら、湯せんから外します。さらに泡立てて　泡だて器ですくって、落ちる卵でしばらく跡が残っているくらいまで泡立てます（ポッテリするまで）

（２）バターを耐熱容器に入れ、レンジで３０秒かけておく☆
（溶けなかったらもう少しかけてみて）

（３）（１）の卵の中に、ふるった薄力粉を上からまくようにして入れます。
（４）木ベラで粉を下から持ち上げるように混ぜます。
（練らないように混ぜます）

（５）（４）に溶かしバターを加えます。
この時、バターを木ベラに受けてから散らすように、
少しずつ入れます。
一度に入れるとムラになるので気をつけて！

（６）用意した型に生地を流し込みます。
型の中央に静かに入れて、真ん中を低めにして回りに広げます。
１０センチほどの高さから２度ほど落とします。
（大きな空気を抜くため）

（７）１８０度に温めておいたオーブンで２０～３０分焼きます。
竹串でさしてみて、生地が何もついてこなければ焼き上がり。
冷めてから厚みを半分にします。
（シロップを塗っておくとしっとりします）

砂糖を加え。泡立てた生クリームでデコレーションしてください☆フルーツを使う場合は、キッチンペーパーで水気をよく拭きとってから使用します