春雨をぬるま湯で硬めに戻しておく。

生姜、にんにくを細かくする。（おろし金ですってもいいと思います）

椎茸は薄くスライス。

フライパンをあっためてごま油を入れて、挽肉、にんにく、生姜、豆板醤、を入れて炒める。

炒めたらしいたけ、春雨、鶏がらスープ、醤油、砂糖、酒、こしょうを入れてまんべんなくからめる。

春雨が水分を吸った状態になったら仕上げにごま油（分量外）をたらして出来上がり。