ブロッコリーは適当な大きさにカットして、ゆでておく。えびは殻を剥いて、背綿をとり、塩こしょうしておく。にんにくは、みじん切りにしておく。

えびに１尾ずつ片栗粉をまぶしておく。

フライパンにたっぷりめの油（分量外）をひき、にんにくをい炒める。香りがたったら、えびを入れて、色が変わるまで炒める。

ブロッコリーを追加し、さらに炒め、塩こしょうで味付ける。

マヨネーズをお好きなだけ（我が家では２回しぐらい）かけ、軽くなじむまで混ぜたらできあがり。