新じゃがは皮を剥き、薄く切る。ふきはアク抜きをしないでそのまま皮を剥く。アスパラガスは根元の部分をピーラーで皮を剥き、適当な長さに切る。

薄力粉をまぶす。

新じゃが、アスパラガスは揚げる前に、薄い水溶き薄力粉くぐらす。

新じゃがを揚げる。

アスパラガスを揚げる。

ふきは濃い目の水溶き薄力粉をつけて、４個ずつを１つにまとめる。

ふきを揚げる。

出来上がり。