バターは、使う１０分ぐらい前に出して室温に戻しておく。
薄力粉はふるっておく。
キャラメルクリームは冷蔵庫に入れてあったものは、レンジで少し、ゆるめておく。

ボウルにバターを入れてあわ立て器で、クリーム状にしてから、グラニュー糖を入れて白っぽくなるまですりまぜる

キャラメルクリームを入れてしっかり混ぜる

薄力粉をふるいいれてゴムベラで、きりまぜをする。
粉っぽいので、ゴムベラで側面や、底に押し付けるようにするとよい。

まとまったら、平らにして冷蔵庫で、１時間以上寝かせる

ラップにはさんで５ミリぐらいの厚さにのばす（のばしたときに生地が柔らかくなったら冷蔵庫で、もう１度冷やしてください）

のばしたものを、棒状に包丁で、切り分ける。（前の工程で生地が柔らかいとこのとき、苦労します。鉄板に移すとき生地がのびちゃう・・・）

１８０度に予熱しておいて、１７０度にして入れ１０分焼く（ガスは１０度低く。）焼きあがったら、網に出して冷ます