アサリの旨みスープ　アジアン風

アサリの旨みスープ　アジアン風-レシピのメイン写真

アサリの旨みスープ　アジアン風

tomo-ru @cook_40022190

だしとかスープストックとか要らないこのスープ。やはり貝から出るだしは濃厚な味わいで、他の調味料を必要としないほどです。それに手間がまったくかからない(><)
貝から出る良質なだしの旨みを楽しみましょう。

だしとかスープストックとか要らないこのスープ。やはり貝から出るだしは濃厚な味わいで、他の調味料を必要としないほどです。それに手間がまったくかからない(><)
貝から出る良質なだしの旨みを楽しみましょう。

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tomo-ru @cook_40022190

だしとかスープストックとか要らないこのスープ。やはり貝から出るだしは濃厚な味わいで、他の調味料を必要としないほどです。それに手間がまったくかからない(><)
貝から出る良質なだしの旨みを楽しみましょう。

だしとかスープストックとか要らないこのスープ。やはり貝から出るだしは濃厚な味わいで、他の調味料を必要としないほどです。それに手間がまったくかからない(><)
貝から出る良質なだしの旨みを楽しみましょう。

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材料

2人分だけどたぶん次の日に残る

アサリ 150ｇぐらい　１パックで良いと思う
白菜 1/4カットの葉を３枚ぐらい　細切り
エリンギ２本　縦に細く裂く　
プチトマト６個　半分に切る
葛きり食べたいだけ
日本酒アサリがひたひたになるぐらい
ナンプラー大さじ２ぐらい
こしょう適量

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作り方

1

鍋に砂抜きしたアサリとひたひたになるぐらいの日本酒を入れ強火にし、酒蒸しする。
葛きりはお湯で戻しておきましょう。
2

アサリが開いたら、先ほど入れた日本酒よりも少し多めの水を入れ、沸騰したら白菜、エリンギを入れる。
白菜が煮えてきたらプチトマト投入～♪
3

ナンプラーとコショウで味を調え、葛きりを入れたら出来上がりー(^^)/

コツ・ポイント

ここでアサリを酒蒸しする日本酒こそ、このスープの旨みを引き出す調味料になります。惜しまずたっぷり使いましょう！
１日で食べ切れず、次の日に食べる時は貝殻を外し、ビーフンや春雨を加えて卵を落とせば、立派なアジア風麺に大変身です！

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tomo-ru @cook_40022190

2005/02/17 17:12に公開

職場復帰して育児もしている私が、限られた時間の中で①簡単にすばやく②栄養満点で③もちろんおいしく④本格的な味に近づけるようこの涙ぐましい（笑）努力の料理レシピを紹介します！

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このレシピのキーワード

スープ白菜エリンギミニトマト日本酒アサリ

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