サーモンマリネ・水菜のサラダ仕立て

椿堂
椿堂 @cook_40024201

今年のクリスマスメニューから。ホタテのソテー、豚の角煮、れんこんのチップス、ポテトサラダの雪だるまと共に前菜に。
このレシピの生い立ち
いつものサーモンマリネを彩りよく。

サーモンマリネ・水菜のサラダ仕立て

今年のクリスマスメニューから。ホタテのソテー、豚の角煮、れんこんのチップス、ポテトサラダの雪だるまと共に前菜に。
このレシピの生い立ち
いつものサーモンマリネを彩りよく。

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材料

4人分
  1. スモークサーモン 40g
  2. タマネギ 1/4個
  3. 水菜 適量
  4. オリーブオイル 大さじ1と1/2
  5. 大さじ1と1/2
  6. 適量
  7. 粗挽きコショウ 適量

作り方

  1. 1

    酢、オリーブオイル、塩、コショウを合わせてタマネギのスライスを入れてしばらくなじませておく。

  2. 2

    よく冷やしておいた一口大に切ったスモークサーモンと4cm程に切った水菜を1のドレッシングでさっと和えて盛りつける。

  3. 3

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椿堂
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このごろ味にうるさくなってきた甘えん坊(長男8才)とアレルギーのためいろいろと食べ物に制約のある王様(次男3才)、私がよほど怖いのかなんでもおいしいと絶賛するおぢさん(夫)のため日夜、飯づくりに励んでいます。
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