みじん切りにしたたまねぎ・にんじん、いしづきをとって割いたしめじ、小さく千切ったとり肉、溶いた卵を用意しておく。

まず、熱したフライパンに油をしき、溶き卵を流し込んだら、手早くかき回す。
半熟程度でお皿に取っておく。

再度フライパンに油をしき、たまねぎ・にんじん・とり肉を塩・こしょうで軽く炒めたら、ケチャップを適量加えてかき混ぜ、さらにご飯も加えて炒める。

３までの間に、ソース用の調味料を合わせて、しめじを加え、電子レンジで３０秒程度加熱しておく。

３をお皿に盛り、２を載せ、４をかければ出来上がり。