作り方
- 1
レーズンをラム酒につけておく。
- 2
かぼちゃとさつまいもは所々皮をむいて1.5～2cm角くらいに切って、さつまいもは水につけてたあとそれぞれ竹串が通るくらいまで茹でる。レンジでチンしてもいいです。軟らかくなったら完全に冷ます。
- 3
くるみはオーブントースターで香ばしくなるように軽く焼き、適当にきる。
- 4
かぼちゃとさつまいもが冷めたら、混ぜ合わせた☆(冷たい状態）とラム酒を切ったレーズン、くるみ（飾り用に少しとっておく）お好みでレーズンを漬けておいたラム酒を混ぜ合わせる。
- 5
皿に盛り、くるみを散らす。
コツ・ポイント
レンジにかける場合は、かぼちゃは皿にペーパーを敷いてラップをふわっとかぶせ約4分(500W)、さつまいもはペーパーを敷かずに約3～4分でやってみてください。野菜自体の水分で変わりますので様子を見ながらレンジして下さい。皮は両方剥いてしまいましたが、これもお好みで。
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