ワールドキャラバン春巻き
タイトル、かなり大げさですが・・
わかりにくいと思いますが写真左から
えびしんじょもどき春巻き=日本・
タコス風春巻き=メキシコ・
ピザ風春巻き=イタリア・・ということで。中華はもちろん、色々巻いてみていろんな国バージョンを作って楽しんでみよう♪
このレシピの生い立ち
えびしんじょ春巻きは居酒屋で食べたえびしんじょの湯葉上げがヒント。タコス風は福岡の屋台でだすところがあってまねしてみました。
ワールドキャラバン春巻き
タイトル、かなり大げさですが・・
わかりにくいと思いますが写真左から
えびしんじょもどき春巻き=日本・
タコス風春巻き=メキシコ・
ピザ風春巻き=イタリア・・ということで。中華はもちろん、色々巻いてみていろんな国バージョンを作って楽しんでみよう♪
このレシピの生い立ち
えびしんじょ春巻きは居酒屋で食べたえびしんじょの湯葉上げがヒント。タコス風は福岡の屋台でだすところがあってまねしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
春巻きの皮は縦半分に切る。
たまねぎ、ピーマン、ウインナーもスライスておく。
にんにくはみじん切り。
むきえびに酒(分量外)を振って臭みを取る。
牛肉が長かったら適当な大きさにカット。 - 2
★えびしんじょもどき春巻きの具をつくる。
フードプロセッサーに1のえび、ちぎったはんぺん、酒、片栗粉をいれてすりみにする。 - 3
☆タコス風春巻きの具をつくる。
フライパンにサラダ油(分量外)を熱して１の牛肉、たまねぎ、ピーマン、にんにくを炒めて塩コショウで味付けして冷ます。 - 4
○ピザ風春巻きの具をつくる。
１のウインナー、たまねぎとチーズ、ケチャップ、バジルをまぜる。 - 5
各々の具を適量ずつ春巻きの皮で包み、水溶き小麦粉(分量外)で巻き終わりをとめる。
揚げ油を熱して色よく揚げる。えびしんじょ春巻きは抹茶塩、タコス風春巻きはサルサソースで食べるとおいしいです。
コツ・ポイント
えびしんじょを巻くときは揚げるとふくらむので控えめに包んでください。
具が余ったら、えびしんじょもどきはそのまま素揚げにしてもおいしいです。タコス風春巻きの具は食パンに挟んでケチャップ、マヨネーズをつけてビーフサンドにどうぞ。今回はサルサソースを用意しなかったのでケチャップにチリソースを混ぜたピリ辛ソースで食べました。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
